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玉米須泡茶不能降糖降脂

2019年07月03日09:37 來源:健康報網(wǎng)

玉米須又叫玉麥須、玉米胡子、玉米穗絲,是玉米雌花的花柱。過去,玉米須、玉米芯基本上都被扔掉或燒掉,但后來科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)它們還有利用價值,比如玉米須可以作為食品資源進行開發(fā)。

玉米須能吃嗎?國內(nèi)外的觀點基本一致。美國FDA認(rèn)為玉米須是安全無毒的食物,以玉米須提取物制成的藥品是非處方藥。在日本、韓國、臺灣、香港等東亞國家和地區(qū),玉米須也有作為食物的歷史。

原衛(wèi)生部曾就此問題正式回復(fù):玉米須在我國有一定的食用歷史,未發(fā)現(xiàn)安全性問題,可作為普通食品進行管理。此外,我國的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,玉米須可以作為天然香料用于各種食品。因此,蒸煮玉米的時候可以保留玉米須和玉米的外衣,這樣能夠更好地保留玉米的清香。

其實,我國古代典籍中就有玉米須入藥的記載,現(xiàn)代分析技術(shù)已經(jīng)證實,它含有黃酮、多糖、皂苷、甾醇、多酚等多種功能性成分。玉米須中的植物黃酮含量占干重的3%左右,黃酮是天然抗氧化劑,在清除自由基、抑菌、調(diào)節(jié)血脂等方面也具有潛在應(yīng)用價值。玉米須中有好幾種多糖成分,通過動物實驗觀察,發(fā)現(xiàn)它具有一定的調(diào)節(jié)血糖作用。此外,玉米須多糖也有利尿、抗氧化等活性。玉米須皂苷是另一種活性成分,在糖尿病小鼠身上做實驗,發(fā)現(xiàn)它也有降血糖的作用,且副作用小。

將玉米須曬干收集起來,喝的時候泡一下就是“龍須茶”。需要注意的是,玉米須雖然含有很多有效成分,但其功效證據(jù)主要來自動物實驗,對人未必有效。而且它們的作用并不會立竿見影,無論直接吃還是泡水喝,都不能治療糖尿病、高血壓、高血脂等疾病。

(責(zé)編:郎玥(實習(xí)生)、楊迪)


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