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自加熱食品中的加熱包有毒嗎?誤食怎么辦?中疾控專家解惑

2022年02月21日13:13 來源:人民網(wǎng)

隨著人們工作生活節(jié)奏的加快,一種可以自加熱的方便食品登上了人們的餐桌。然而,質(zhì)疑聲也隨之出現(xiàn):加熱包有毒不?會釋放出有毒氣體么?誤喝了泡過加熱包的水會中毒不?

對此,中國疾控中心微信公眾號發(fā)文指出,加熱包的種類較多,加熱過程簡單,放熱過程中基本不產(chǎn)生有害氣體,不用擔心污染問題。

另外,不同階段的加熱包危害程度不同。加熱前的加熱包危害最大,因此,嚴禁拆撕加熱包袋。

中國疾控中心中毒控制專家指出,誤食加熱包原料可灼傷口腔和消化道黏膜,因為原料可與口腔和胃中的水分、胃酸反應(yīng),造成胃腸道刺激和灼傷,黏膜糜爛;嚴重者可出現(xiàn)水、電解質(zhì)紊亂等一系列癥狀。誤食量越大,癥狀越嚴重。其次是大量吸入加熱包中的粉狀顆粒物,也可刺激和灼燒呼吸道黏膜,出現(xiàn)呼吸刺激癥狀、咽干,聲音嘶啞等。再者是手接觸到加熱包粉末,如果手上沒水,問題不大;如果手上有水,也有可能灼傷皮膚。

加熱過程中的加熱包也有危害。加熱過程中的加熱包溫度可達150℃以上,所產(chǎn)生的蒸汽溫度也可高達200℃,摸它則燙你沒商量。若有明顯的白色泡沫及石灰水樣物質(zhì)溢到食物中,最好棄之不食。因為可能有未反應(yīng)完成的大量堿性物質(zhì),會對消化道造成刺激或灼傷。若只是少量加熱水溢到食物中,可能會影響食物口味,但危害不大,可正常食用。

加熱完后的加熱包危害不大。加熱后的加熱包堅硬如白泥,問題不大。但加熱后剩余的水則呈堿性。酸堿試紙條顯示在10~11之間;PH計檢測值為10.75。此水中還含有多種鹽和氧化物,誤食可能有潛在的健康危害,但不至于造成急性臟器損傷。如果不小心喝了一兩口無大礙;手指侵入此水中也無皮膚刺激感。但最好棄之不用。

中國疾控中心中毒控制專家提醒,自加熱食品的包裝上都注明了加熱包的使用方法和注意事項,只要不違規(guī)操作,就不會有危險。如:不要加熱水!不要堵住飯盒頂部的出氣孔!

加熱包不是食物,絕不能食用,要看好自家小孩,千萬不要讓孩子撕破或誤食加熱包原料。萬一不小心誤食了加熱包原料,可口服蛋清或牛奶,并及時就醫(yī)。(記者孫紅麗)

(責編:孫紅麗、呂騫)


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